CHEF: Es el profesional que tiene bajo su mando la cocina, la organiza y administra, desde los ingredientes hasta la supervisión el personal; crea y transforma los nuevos menú, asegura la calidad de los ingredientes y de la comida terminada, así como la seguridad del personal bajo su mando.

DURACIÓN: DOS (2) AÑOS.
TÍTULO: CHEF

PENSUM DE ESTUDIO:

• Francés I y II
• Mercadeo
• Ciencias de los alimentos I, II y III
• Cocina I y II (Teoría y Práctica)
• Patelería
• Inglés
• Costo
• Panificación
• Manipulación de alimentos
• Cocina venezolana
• Cocina Internacional
• Pasantías
• Trabajo final